導讀:當前,奶粉在線下渠道的經營態勢似乎正在從一個極端走向另一個極端。一方面,奶粉行業市場大盤震蕩下跌,減量廝殺愈演愈烈,AC尼爾森數據顯示,2024年嬰配粉銷售額整體下降7.4%,雖下降幅度有所收窄,但新生兒回升背景下剛需品類發展依舊尚存巨大挑戰;另一方面,線下渠道正在遭遇“至暗時刻”,竄貨止不住、價盤穩不住,常規奶粉不賺錢、不少品牌賠著賣的現象比比皆是,據母嬰研究院數據,2024年,超七成門店奶粉利潤持續下滑,從單店小店到區域大連鎖紛紛面臨爬坡過坎的嚴峻考驗。
作者/冉然
直面產業的難點與渠道的困局,如何蹚出一條確定性的破卷之路,在線下市場將奶粉生意重做一遍,既是從業者在當下最為迫切的訴求,亦是奶粉行業長期健康發展的必由之路。母嬰行業觀察近兩年在密集走訪線下市場時發現,線下渠道經營奶粉的僵局逐漸被打破,不少一線從業者反饋,“原來奶粉生意還有另外一種解法”。
進一步深拆這兩年的行業運行軌跡,出生率下降、進店率減少、利潤率下滑三重挑戰之下,母嬰渠道承壓明顯,其中,核心支柱奶粉品類率先受到沖擊,曾經捧在手里的“香餑餑”逐漸淪為“燙手山芋”,不少從業者一時間不知道如何重拾奶粉經營信心。在母嬰行業觀察深入全國的走訪調研中發現,在嘈雜喧囂、下行低迷的市場大環境中依舊有渠道將奶粉生意做得風生水起。每日愛嬰是廣東汕尾市場上極具代表性的一大區域強勢連鎖,奶粉品類在門店總銷售中占比超70%。據每日愛嬰董事長柳偉杰透露,其系統2024年業績同比增長9%,均得益于奶粉業務的逆勢上揚,預計今年在君樂寶集團兩支新品----旗幟幟萃和優萃星越的加持下還將繼續保持增長。他還滿懷激情地分享了兩組數據,“相較于從代理商手里拿貨,連鎖直營模式下廠家的控貨機制更完善、門店奶粉毛利空間更大,可以拿出15個點直接讓利給消費者和獎勵導購,這在過往是從來沒有過的”、“君樂寶不僅為我們連鎖門店提供專供品,由他們所主導的一場爆破活動更是吸引到300個新客戶,奶粉品類銷量直接增長接近30%”。山東菏澤育龍寶貝也是精耕細作奶粉業務的優秀代表,在母嬰行業觀察的訪談中,育龍寶貝運營總監于振興直言,銷售占比和毛利占比不匹配、進店率低、缺乏能真正解決用戶痛點的高品質產品是當前門店在經營奶粉品類時的三大突出痛點。隨著君樂寶旗幟幟萃奶粉成為門店主推,過往的很多難題迎刃而解。據其介紹,君樂寶品牌對于門店奶粉毛利占比起到了強力的拉動作用,旗下21家直營門店的奶粉業務毛利貢獻率從30%快速提升到40%。另外,在活動爆破及人海戰術等一系列廠家賦能下,門店既能開新也有復購,在100個新客中,君樂寶幾個系列產品復購率接近50%。在和商丘全為愛創始人馬楠的交流中,她同樣表現出了對奶粉品類強大的經營信心與恒心,以及對于君樂寶品牌及模式的認可與贊譽。她首先強調,當前奶粉這一品類對于門店的貢獻度依舊居首,銷售占比達55%。具體到實際經營,其表示,對比23年和24年的奶粉品類,整體銷售額雖沒有增長,但毛利提升明顯,這背后源于門店對奶粉品牌進行了結構調整,在縮減低毛利品牌的同時,加大了直營產品的占比,以年度戰略合作系列君樂寶旗幟幟萃為例,產品毛利產值較高、門店銷售信心好、顧客反饋也不錯。在僅有36萬人口的陜西商洛洛南縣,我們也看到了把奶粉生意做精做細的佼佼者之一。在采訪中,陜西商洛洛南多樂愛嬰總經理李曉東向母嬰行業觀察闡述了當下經營奶粉生意的普世痛點,也給到了君樂寶作為新模式踐行者和產業破局者有效盤活奶粉生意的案例分享。據其介紹,線上渠道沖擊、線下同行競爭以及市場秩序混亂等問題難解,以至于門店在奶粉產品的推介上顧慮重重,而君樂寶旗幟幟萃以閉環的模式重塑奶粉品類經營,門店主推、員工重視、消費者認可,銷量自然而然有了增長。據悉,目前多樂愛嬰每月奶粉銷量在百萬級,君樂寶占到超70%,復購率實現明顯提升。縱覽全國市場可以發現,以上渠道代表并非個例,而是越來越多的一線從業者開始重拾奶粉品類再造增長的信心,這背后是反映出線下渠道的奶粉生意依然大有可為,同時,也揭示了面對通貨奶粉不賺錢、渠道利潤分攤不均以及竄貨亂價等一系列棘手難題,已有先行者率先垂范,找到了新的解題思路。
誠然,一個品類的長期發展和高質向上,離不開渠道和品牌的共同推動。透過優秀渠道的真誠分享,通過抽絲剝繭的深挖拆解,母嬰行業觀察發現,線下奶粉生意之所以能被充分盤活背后,實則是基于模式創新與技術更迭,譬如不少渠道反復強調,這幾年奶粉壓價出貨的情況愈發嚴重,傳統層層分銷的模式不僅稀釋了每一層的利潤,也滋生了行業亂象,從傳統的經銷商模式轉為新興的連鎖直營模式是大勢所趨,是戰略調整,是奶粉能長久經營而精心展開的關鍵一躍,無疑為行業探索更高效、更和諧的奶粉線下渠道生態提供了系統性示范。但由品牌為主導優化銷售網絡,在奶粉行業真的長期可行嗎?這里我們嘗試以在模式創新中起到關鍵性作用的君樂寶作為案例,深究其做出了哪些差異化。其一,強控貨、嚴控價,規范奶粉市場秩序。在母嬰行業觀察實地走訪及多方溝通后發現,君樂寶直營連鎖模式的核心價值在于穩定價盤成效顯著,其中,最具優勢的是管控從源頭開始,選擇合作母嬰連鎖會綜合評估其在當地的運營情況和業內口碑,并綜合考慮同區域其他母嬰連鎖的意見,提前規避掉不規范的玩家。其次,基于多維度的系統化布局完成了閉環式的價格管控體系搭建,例如,在控貨控價上堅持軟性、硬性管理兩手抓,一方面通過區域性、全國性的會議加強各母嬰連鎖之間的情感交流和紅線管控監督,另一方面,通過一系列的技術手段去監測是否有竄貨亂價情況出現,并明確相應的責任和處罰。其二,拓新客、促動銷,賦能奶粉銷售增長。眾所周知,低客流量是實體母嬰店面臨的一大挑戰,但過往不乏一些執著于給門店壓貨的品牌,但并未在產品落地動銷上給到門店行之有效的助力和賦能。綜合多方反饋,君樂寶基于連鎖直營模式,在控貨控價提升門店信心的基礎上,還通過一系列爆破、媽媽班等活動為線下渠道收獲奶粉增長提供強大動能。例如,在產品賣點宣發上,針對較為挑剔的消費者強化旗幟幟萃“鮮活”概念;針對消費者對食品安全需求,推出優萃星越有機奶粉;又如,在門店拓客上,集中品牌團隊做單店爆破,借助“進店一杯奶”等活動,助力門店觸達轉化更多消費者。
此外,值得一提的是,連鎖直營模式中,品牌廠家對于合作連鎖的選擇也秉承優中選優的原則。據悉,君樂寶選擇的都是區域有一定品牌力和影響力的門店,并鼓勵各個合作門店做好相互監督,共建健康的線下奶粉市場。
不謀全局者不足謀一域,不謀萬世者不足謀一時。綜上種種,在挑戰重重的當下,君樂寶創新的連鎖直營模式僅短短半年時間已彰顯出獨特價值與前瞻戰略意義。一面解困渠道經營的多重痛點難點,獲合作渠道連連贊譽,一面更有策略地推動奶粉產業持續上揚,市場利好接連傳來,可以說,君樂寶聚焦產業兩端,以長期主義完成了又一次攻堅、突破與攀登。站在行業高度,奶粉行業競爭進入深度調整新周期,于品牌和渠道而言,皆是要重新梳理自身發展脈絡,構建新一輪的核心競爭力,以達到做長期穩定生意、掙長久持續利潤的終極目標。此次君樂寶的先行示范,為渠道合作伙伴注入了一針強心劑,讓新一階段奶粉生意經營有跡可循,也為奶粉品類在線下的破局立勢提供了強勁新動能,讓昔日王者能重回鼎盛時代。相信接下來,君樂寶必將攜手渠道一同實現更高質的增長。
文章來源:母嬰行業觀察
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