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谷根孕嬰創始人李志恒:高毛利的專項粉和剛需化的營養品正在成為母嬰店利潤擔當
在內滯外卷雙夾擊的母嬰零售市場中,尋找新的品類洼地成為一眾母嬰從業者突圍競速的重要路徑,而在奶粉品類“以價換量”成為常態的當下,高毛利的營養品和專項粉成為母嬰店關注重點,吸引母嬰店加大鋪貨比重。近期,在#營養品情報#視頻號直播中,我們有幸連線到谷根孕嬰創始人李志恒,就當前營養品行業的發展現狀、品類趨勢、潛在機會及未來競爭格局等話題進行了深度探討,以下為直播分享的精彩觀點:

1、今年谷根孕嬰面臨的挑戰主要有兩點:一是雖然今年出生率稍高一點,但谷根孕嬰門店中的三段奶粉和兒童粉品類較少,難以滿足中大童的奶粉補給需求,進而影響門店的銷售業績;二是今年奶粉品牌在價格上出現了較大波動,部分品牌漲價較多,導致部分消費者不愿進店購買奶粉。
2、營養品在谷根孕嬰門店中呈現出持續增長的態勢,從細分品類來看,門店增速最快的三大品類分別是能增強寶寶抵抗力的產品,如乳鐵蛋白;能促進寶寶大腦發育的產品,如DHA;能緩解寶寶腸道不適的產品,如益生菌。
3、目前營養品在谷根孕嬰門店的占比在6%左右,今年計劃把門店營養品的占比提升至8%,然后再向9%過渡。
4、不論是大型連鎖、中型連鎖還是單體門店,一旦奶粉銷售不暢,門店的生存壓力將顯著增加,這主要歸結于三點:一是奶粉相較其他母嬰品類來說,粘性較高;二是奶粉在母嬰店的占比較高,一般來說,奶粉在門店的占比在50%是比較健康的,但很多門店奶粉的比例能接近60%,從而使得奶粉成為門店支柱品類;三是今年眾多奶粉品牌紛紛推出專項粉,專項粉不僅有助于母嬰店提升毛利和利潤,也進一步夯實奶粉在母嬰店中的地位。
5、在谷根孕嬰奶粉業務中,當前流通奶粉與定制奶粉的銷售占比是六比四,未來的目標是逐步調整為五五開。截至目前,谷根孕嬰已推出8款專項粉,憑借其高毛利特性,專項粉已助力門店奶粉毛利提升5%。
6、目前來看,門店中能獲取利潤的品類主要包含嬰配粉、紙尿褲、營養品和兒童粉四項,營養品在利潤獲取上位列第三,雖然沒有具體的數據,但能從實際案例中證明營養品對門店的重要性。舉例來看,當門店賣出一罐流通奶粉時,可能是0利潤,但顧客在購買奶粉的同時,還購買了三盒DHA,那么瞬間便可將當天門店利潤提升1.5到2個點。
7、谷根孕嬰在營養品經營上主要有三大策略:一是通過線上直播方式對孕婦群體進行前期教育,以建立對營養品的初步認知,線下則通過舉辦胎教音樂會等活動,深化孕媽媽對營養品的理解;二是借助門店會員系統,精準地將營養品推薦給具有不同需求的母嬰家庭,實現個性化服務;三是對門店導購進行營養品知識培訓,并設置考核目標,對于達標的員工進行獎勵,從而提高門店導購推銷營養品的積極性;另外,門店還通過促銷活動,將營養品與玩具或其他產品捆綁銷售,進一步提升營養品轉化率。
8、目前門店賣營養品主要有三大難點:一是營養品廠家對門店提供的培訓支持不足,品牌自身的培訓專員在專業性上有所欠缺,無法給門店系統性指導;二是營養品品牌對門店在節假日開展的促銷活動支持力度不夠;三是門店設置的激勵機制不合理,無法有效激發店員銷售營養品的主動性。
9、谷根孕嬰目前在推的營養品主要有袋鼠藍藍、新西特、美那有等品牌。選品上主要遵循三個原則:一是品牌相對知名;二是產品品質好;三是品牌對門店的支持力度大。
10、我認為營養品市場目前處于中級階段,盡管大部分營養品品牌在產品質量上已經達標,但它們在為門店賦能方面仍有待提升和加強。
11、谷根孕嬰幫助店員提升營養品專業性的方式主要有三種:一是邀請在營養學領域具有深厚造詣的社會性專家及山西省省會城市的知名營養學醫生、專家到門店進行專題培訓;二是安排門店中銷售成績突出、經驗豐富的店長,定期為店員分享銷售技巧;三是積極參加品牌方提供的常規培訓。
12、營養品已逐漸成為剛需品類,一方面,95后、00后父母普遍重視寶寶的健康成長,鈣、益生菌等營養品成為他們不可或缺的選擇;另一方面,隨著消費群體的更新迭代,母嬰用戶對營養品的需求也在不斷升級,從單純的鈣質補充逐漸擴展到對DHA、葉黃素等更精細營養素的追求。
13、隨著市場的成熟和發展,未來營養品一定會像奶粉一樣越來越集中。
14、谷根孕嬰未來不會做營養品自有品牌,主要是考慮到營養品市場正在迅速擴張,國家對營養品的監管力度也會逐步加強,門店做自有營養品難度較大;另外,門店如果想通過營養品盈利,應提升產品銷量、擴大品類占比,而非依賴折扣或進價。
文章來源:母嬰行業觀察
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